Được biết đến là 1 đặc sản giản dị tại khu vực Miền Trung, Bánh canh cũng có thể trông thấy tại mọi địa điểm,từ những gánh hàng rong đường phố, các quán xá bình dân cho đến nhà hàng- khách sạn hiện đại. Phần chả cá luôn luôn được nấu bởi thủy hải sản tươi sống giống cá mối, cá mú, cá tra... Cá tươi sau lúc từng được lóc bỏ toàn bộ xương sẽ được xay nhuyễn, nêm nếm thêm những hình thức gia vị ngon thiết yếu rồi đã được thành hình như: viên, dẹt, miếng vuông… rồi sau đó tuỳ vào công thức bánh canh mà chả sẽ được đem hấp cách thuỷ hay là chiên giòn. Phần nước sử dụng đã được coi là Biểu tượng thuộc về món ăn, từng được làm khá kì công khi từng được ninh qua xương cá, xương ống heo… từng được thêm đúng những gia dư vị đặc trưng để át đi thơm ngon tanh của cá, tạo vị ngon thơm đặc điểm đối với mỗi tô bánh tại công ty du lịch quy nhơn bình định Để món ăn được ngon thu hút thì không thể thiếu các món rau ăn kèm. với thơm ngon cay cay thuộc về gừng, ớt tươi, vị thơm ngon thơm của hành lá, rau dăm, sẽ nấu thành gia tăng vị thơm ngon giác về thực khách trải nghiệm bánh canh. Tất nhiên, phần không thể nào thiếu trong món bánh canh chính là sợi bánh canh, có 3 hình thức bánh canh thường được biết đến chính là bột mì, bột lọc hay là bột gạo tẻ.Từ từng công thức làm sẽ làm ra một loại bánh canh dấu ấn đặc thù, phù hợp cùng mỗi mong muốn ở mỗi người. đến trải qua mảnh đất nghỉ dưỡng Quy Nhơn Bình Định,nổi giờ và đã được không ít người biết đặc biệt quán bánh canh Bà O 384 Bạch Đằng - TP. Quy Nhơn - Bình Định. Bà dân gốc Huế, khách vẫn tiếp tục kêu O, lâu rồi sau đấy thành quen. Bánh canh của bà chính là bánh canh chế biến thành bởi bột gạo, cọng tròn dài vừa đủ ăn. Bánh canh chả cuốn, thêm 1 quả trứng cút, nửa lát chả lụa sóng sánh đúng hương vị nước lèo đậm đà. Thêm chút hành lá, chút tiêu, chút ớt tương sánh đỏ. nhắc tới bánh canh, người ta thường hay đối với rằng đó chỉ là món ăn giản dị, không đã nên gì đặc sắc tuy nhiên, để trở thành một thủy hải sản ở Quy Nhơn Bình Định chắc chắn bánh canh nơi này sẽ có chi nữa đó đặc biệt hoặc khác biệt.Bánh canh thường được biết đến chính là món món ngon hải sản vô cùng nổi tiếng tại Quy Nhơn mà đảm bảo du khách nào đến đây cũng phải một lần nếm thử. Cái dư vị thuộc về tô bánh canh vùng đất này không chỉ tại thứ nước lèo ngọt ngọt, chua chua nhưng mà không ít người "mê mệt" còn do độ chất ở các khúc cá thu mềm. Bánh canh thành phố Quy Nhơn đã có độ “ chất” riêng bởi vì có nguyên liệu hoàn toàn chính nhờ sản vật tươi sống, nhờ nồi nước dùng ngọt lịm vị được hầm với lịch sử đầu và xương cá biển tươi sống, những miếng chả cá mềm mịn, ngon từng được chế chính từ cá thu,cá mối hạng hàng đầu, tất cả hoà quyện qua nhau sẽ hình thành nên 1 món ăn có vị hoàn toàn khác biệt, hương vị đúng chất thủy sản Quy Nhơn Bình Định Nguồn: du lịch tuổi trẻ