1. Sự thật thú vị về nấm rơm Nấm rơm có tên tiếng anh là straw mushrooms. Có mang tên khoa học Volvariella volvacea, là loại nấm ăn được thuộc họ Pluteaceae. Tên nấm rơm có thể lấy để chỉ những loại nấm ăn được trồng trên rơm hoặc những chất nền rơm khác từ ngũ cốc, kể cả lúa mì. Ngoài ra, có thể dùng giá thể trồng chuối hoặc lá, bông, mía hoặc gỗ, vỏ ngô và những giá thể hữu cơ khác, một mình hoặc kết hợp cùng rơm rạ lúa hoặc ngũ cốc khác. Nấm rơm mọc tự nhiên trên rơm ủ hoặc ủ lên men. Ngoài ra, rơm rạ cũng là môi trường tốt nhất để sản xuất ra sợi nấm, một mình hoặc kết hợp với những chất hỗ trợ khác. Do vậy, loài này còn gọi là nấm lúa hay nấm rơm. Loại cây này được trồng phooe biến ở vùng khí hậu nóng ẩm ở vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới của Đông Á và Đông Nam Á và được dùng rộng rãi trong các món ăn châu Á. 2. Đặc điểm của nấm rơm Nấm rơm thường được thu hoạch còn non, sau khoảng 4-8 ngày sợi nấm phát triển. Ở giai đoạn thu hoạch, nấm vẫn giống như một quả trứng hoặc chồi. Mũ và thân, mặc dù đã hình thành, nhưng được bao bọc trong một lớp màng mỏng, khiến cho nấm có hình giống như quả trứng hoặc chồi. Màu sắc của màng che là pha trộn giữa màu trắng xám và nâu vàng hoặc nâu, thường đậm hơn về trung tâm. Khi nấm trưởng thành, màng sẽ mở ra và lộ hình dáng đặc trưng: một chiếc mũ hình ô được nâng đỡ bằng một thân cây trông mảnh mai. Mũ là sự pha trộn màu trắng hoặc nâu và ở giữa màu nâu xám đậm hơn trong khi thân màu trắng hoặc nâu. 3. Nấm rơm có vị gì? Nấm rơm tươi có thớ thịt mềm và mịn, mùi vị đặc trưng riêng. Nấm rơm khô có mùi rõ rệt hơn còn nấm rơm tươi có vị vừa phải. Những loại đóng hộp có hương và mùi vị kém nhất – chúng phải được làm ráo nước và rửa sạch trước khi dùng. Nấm được ưa chuộng ở dạng “chưa mở nắp” hoặc “chưa bóc vỏ” (trước khi nắp bật ra khỏi mạng che mặt). Tại thời điểm này, nó được cho là có hương vị tốt nhất. 4. Nấm rơm có những loại nào? Hiện tại có hai loại nấm rơm: • Nấm được trồng để đáp ứng nhu cầu thị trường của người tiêu dùng. • Nấm rơm tự nhiên Nơi bán nấm rơm sạch chất lượng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh Để mua nấm rơm chất lượng, nên ghé qua các siêu thị, cửa hàng uy tín. Với kinh nghiệm gần 10 năm cung cấp nông sản tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, Nông sản Dũng Hà đang là thương hiệu được nhiều người ưa chuộng. Đây là địa chỉ bán nấm rơm bạn có thể an tâm sử dụng. Nấm được trồng theo quy trình quản lý nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng nhất. Hotline thân thiện mua nấm rơm: 1900 986865. Website: www.thucphamkho.vn Địa chỉ: 11 Kim Đồng - Hoàng Mai - Hà Nội A10 - Ngõ 100 - Trung Kính - Cầu Giấy - Hà Nội Số 02/B khu phố 3- Đường Trung Mỹ Tây 13 - Quận 12 - TP HCM